الدوحة - سيف الحموري - أكدت وزارة الصحة العامة أهمية الإبلاغ على الرقم 16000 في حال حدوث تسمم غذائي، أو إذا لاحظ المستهلك ممارسات غير آمنة في المنشآت الغذائية، لافتة إلى أن الإبلاغ المبكر، لا يحمي الشخص نفسه فقط، بل يساعد في حماية الآخرين ومنع تكرار الحوادث الغذائية.
وأشارت الوزارة إلى أن التزام المنشآت الغذائية باشتراطات سلامة الغذاء يسهم في الحد من الأمراض المنقولة بالغذاء، وذلك من خلال التدريب المستمر، وتطبيق المعايير والالتزام بمتطلبات النظافة العامة في جميع مراحل الإنتاج.
وشددت على أن معظم الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن تجنبها، وأن هناك ممارسات يومية بسيطة مثل غسل الأيدي، التنظيف، الفصل بين الأغذية المختلفة، الطهي الجيد، وحفظ الأطعمة في درجات حرارة مناسبة، تقلل المخاطر وتحمى صحتك.
وأوضحت الوزارة أن الغذاء غير الآمن يشكل عبئا عالميا، وأن معظم الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن الوقاية منها، لافتة إلى ضرورة العمل معا للانتقال من العبء إلى الحلول نحو غذاء آمن للجميع.
ولفتت إلى أن سلامة الغذاء لا تحمي الصحة فقط، بل تسهم في دعم الاقتصاد، وتعزيز التجارة، وبناء الثقة على امتداد السلسلة الغذائية، وأن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة من المزرعة إلى المائدة، وذلك من خلال الالتزام بالممارسات السليمة لتقليل المخاطر وحماية الصحة.
وتضطلع إدارة سلامة الغذاء بدور مؤثر في تنفيذ السياسة الصحية في كل ما يتصل بسلامة الغذاء، وتطبيق الصلاحيات المخولة لوزارة الصحة العامة بموجب القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، حيث تقوم الإدارة بالرقابة والتفتيش على الغذاء وأماكن تداوله ومتداوليه لضمان سلامته وصلاحيته، ومنع تداول أي غذاء غير مطابق للمواصفات والاشتراطات بالتعاون مع الجهات المختصة، ومواجهة حالات الطوارئ المرتبطة بسلامة وصلاحية الغذاء، بالمشاركة مع أكثر من جهة، كما تقوم بإدارة وتشغيل مختبرات لفحص وتحليل عينات المواد الغذائية.
