الدوحة - سيف الحموري - أوضحت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية أن الكوليسترول مادة دهنية تصنع في الكبد، وتتواجد في بعض الأطعمة كذلك، وأن الجميع في حاجة لكمية محددة من الكوليسترول، ولكن زيادة نسبته قد تؤدي إلى انسداد الشرايين وحصول مشاكل صحية في المستقبل.
وأشارت إلى أن المحافظة على نسبة طبيعية للكوليسترول تتطلب القيام بإجراء اختبار بسيط للكوليسترول وتغييرات إيجابية في نمط الحياة.
ونوهت إلى أن الكوليسترول هو جزء من الطبقة الخارجية، أو الغشاء، لجميع خلايا الجسم، ويستخدم لصنع فيتامين د والهرمونات الستيرويدية التي تحافظ على صحة العظام والأسنان والعضلات، وتستخدم في تكوين الصفراء، مما يساعد على هضم الدهون التي يتم تناولها.
وأكدت إلى أن ارتفاع نسبة الكوليسترول ينتج عن النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والمتحولة والمهدرجة، وعدم ممارسة الرياضة بشكل كاف، وبالتالي فإن الدهون التي تتناولها لا تستهلك كمصدر للطاقة، إضافة إلى حالات وراثية تعني عدم معالجة الدهون بالطريقة المعتادة.
ولفتت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية إلى أهمية فحص الكوليسترول إذا كان عمر الشخص بين 40 و74 سنة، أو إذا كان معرضا لخطر الإصابة بأمراض القلب، أو إذا تم تشخيص إصابته بأمراض القلب، أو كان لديه قريب يعاني من فرط كوليسترول الدم.
وأشارت إلى الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة مثل منتجات الألبان خالية من الدسم أو الأدسم، واللحوم قليلة الدهن، والأسماك، وصدور الدواجن منزوعة الجلد، والأطعمة المعدة من الحبوب الكاملة، والفواكه والخضراوات.
ونصحت بتضمين المغذيات النباتية الغذائية (الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والفاصوليا والشاي الأخضر) في النظام الغذائي، لأنها تقلل من التهاب بطانة الأوعية الدموية وخطر التأكسد الحاد، مشددة على ضرورة التقليل من عدد من الأطعمة مثل السكر والدقيق المكرر والأغذية المصنعة، والزيت المهدرج والأطعمة المقلية، والكبد ولحوم الأعضاء الأخرى، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
وأوضحت أن المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان تشمل الشوفان والشعير وفواكه معينة (مثل البرتقال والكمثرى)، والخضراوات مثل البازلاء والجزر، والبقوليات مثل البازلاء والفاصوليا المجففة، لافتة إلى أن فقدان الوزن يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وإنه من المهم بشكل خاص لأولئك الذين لديهم مجموعة من عوامل الخطر تسمى متلازمة التمثيل الغذائي، وتشمل ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية أو انخفاض مستويات الكوليسترول النافع وزيادة الوزن مع محيط الخصر الكبير.
وشددت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية على أهمية تشجيع الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على القيام بما لا يقل عن 150 دقيقة من التمارين الرياضية الهوائية المعتدلة الشدة، أو 75 دقيقة من التمارين الهوائية عالية الشدة، كما أوصت بأنشطة تقوية العضلات من خلال القيام بنشاطين على الأقل في الأسبوع يعملان على تشغيل جميع مجموعات العضلات الرئيسية وهي الساقان والوركان والظهر والبطن والصدر والكتف والذراعان.
وأكدت أن الدهون المشبعة توجد في الغالب في الأطعمة الحيوانية مثل الحليب والجبن واللحوم، وتحتوي الدواجن والأسماك على دهون مشبعة أقل من اللحوم الحمراء، كما توجد الدهون المشبعة أيضا في الزيوت الاستوائية، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وزبدة الكاكاو.
ولفتت إلى أن الزيوت الاستوائية في العديد من الوجبات الخفيفة وفي الأطعمة غير منتجات الألبان، مثل مبيضات القهوة والكريمة المخفوقة، كما تحتوي الأطعمة المصنوعة من الزبدة أو السمن الكعك والبسكويت والحلويات الأخرى على الكثير من الدهون المشبعة كذلك يمكن للدهون المشبعة أن ترفع نسبة الكوليسترول لديك.
وأشارت إلى أن بعض الأطعمة الحيوانية تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المتحولة بشكل طبيعي، وأن معظم الدهون المتحولة تأتي من الزيوت المهدرجة جزئيا مثل السمن النباتي والوجبات الخفيفة المعبأة، والأطعمة المخبوزة، وخاصة الجاهزة، والعجين الجاهز للاستعمال، والأطعمة المقلية، ومبيضات القهوة، ومنتجات الألبان وغير الألبان، وأنه يمكن للدهون المتحولة أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك يجب تناول أقل قدر ممكن من الدهون المتحولة.
